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丁运华随笔:立冬的饺子
发布时间:2021-11-12 16:06:34     作者:丁运华   浏览量:223   分享到:

立冬前一夜的那场意料之中的雪如期而至。不得不说,现在的天气预报很是精准了。一周前各大媒体就提醒民众添衣保暖。

伴着飘飘洒洒的雪,迎来了冬季的第一个节气——立冬。

“冬,终也,万物收藏也。”老一辈人习惯把立冬称做冬天的开始。这时候的农地沉浸于静止,但却在地层下,悄悄地酝酿和集聚着来年春天的勃发和蜕变。

立冬补冬,补嘴空。作为资深吃货,在这个时节,最关心的自然是南北特色小吃。当然,在古代社会,立冬也是“四时八节”之一,一般也有像祭祖、饮宴、卜岁、修灶、添衣等习俗。最主要的是辛苦一年的农民能够谷场满满得以休息。

在南方,贺冬的方式不仅有酿黄酒,吃羊肉、姜母鸭,还有吃麻子果糍粑,更有“一日半根葱,入冬腿带风”的谚语。北方,吃饺子必定是经典食物。“冬吃萝卜夏吃姜”更是一代代口口相传。随着时代的变迁,立冬之日,冬泳也成了迎接冬天的新方式。

以前,每到立冬或者冬至,母亲总会打电话提醒我们几个在外面学习或工作的孩子记得吃饺子。母亲节俭一辈子,但考虑我们孤身在外,也会破例说去下馆子吧!

在上高中前,家里几乎每周都要包一顿饺子。我却不怎么喜欢吃饺子。不是妈妈和姐姐做的各种馅料不好,现在来看就是没有做到“物以稀为贵”。

母亲喜欢饺子或者更多的是一种乡土情怀,她总觉得“好吃不过饺子”,只有饺子才称得上是独一无二的中华料理。

在我们家,与大年三十晚上的跨年钟声合拍的一定是一盘热气腾腾的饺子;大年初二姑娘回门,丰盛的酒菜只是前传,轰轰烈烈的永远是饺子;破五也必须来一顿,预示着出行的亲人一年里平平安安;正月十五一碗元宵的旁边也会有饺子,因为母亲觉得不吃饺子不算团圆。后来。从每次节假日延伸到我们休假回来看她,或者我们再次离别,母亲都要用一顿饺子来表达她或高兴或失落的心情。

寒风渐起,没有人会一直等在原地。如今,再也听不到母亲提醒我们吃饺子的电话声了。“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。”也许是家人对离乡在外的亲人最贴心的提醒和关怀了。

在外的朋友,愿你逢冬吃顿饺子,让内心多些温暖,多些对家的念想。(小庄矿  丁运华)

编辑:徐超


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